Le Boeuf fermier
Nos morceaux de bœuf frais
- L’entrecôte
Pièce persillée et tendre, idéale pour les grillades et les amateurs de viande savoureuse. - La côte de bœuf
Morceau généreux et convivial, particulièrement apprécié pour les cuissons au barbecue ou à la plancha. - Le faux-filet
Viande tendre et goûteuse, parfaite pour une cuisson rapide. - Le filet de bœuf
Pièce noble reconnue pour sa tendreté exceptionnelle. - La bavette
Morceau au goût prononcé, apprécié saisi à la poêle ou grillé. - L’onglet
Viande de caractère très savoureuse, idéale pour les amateurs de viande goûteuse. - Le paleron
Morceau parfait pour les plats mijotés et les cuissons lentes. - Le bourguignon
Morceaux sélectionnés pour réaliser des plats en sauce riches et savoureux. - Le jarret et le pot-au-feu
Idéals pour les recettes traditionnelles et les longues cuissons.
Nos préparations artisanales
- Produits cuits sous vide
- Bœuf séché
- Préparations bouchères maison
Nos plats cuisinés
- Bœuf bourguignon
- Daube
- Pot-au-feu
- Recettes traditionnelles du terroir
Friand au Fromage
Ingrédients : pâte feuilletée Emmental râpé beurre farine lait sel poivre noix de muscade œuf Faire la garniture Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine et mélanger 1 minute. Verser le lait progressivement en fouettant jusqu’à obtenir une béchamel...
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Que vous soyez à la recherche d’une idée de repas, d’une recette authentique du Rouergue ou simplement curieux de découvrir notre univers, notre blog vous accompagnera dans la préparation de plats généreux et conviviaux.
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