Le Veau fermier

Nos morceaux de veau

L’escalope de veau
Fine et tendre, idéale pour une cuisson rapide à la poêle ou à la crème.
Le rôti de veau
Morceau généreux et savoureux, parfait pour les repas familiaux.
La noix de veau
Pièce noble et très tendre, appréciée pour les rôtis et les préparations raffinées.
Le jarret
Morceau riche en goût utilisé pour les plats mijotés et cuissons longues.
Le sauté de veau
Découpe idéale pour les blanquettes et plats en sauce.
Les tendrons de veau
Morceau moelleux apprécié grillé ou mijoté.
La poitrine de veau
Utilisée pour les plats farcis ou les longues cuissons traditionnelles

atelier de découpe de viande Villefranche de Rouergue

Nos préparations et plats cuisinés

Blanquette de veau
Veau mijoté
Paupiettes artisanales

Nous privilégions des préparations traditionnelles qui mettent en valeur la finesse naturelle du veau.

Friand au Fromage

Ingrédients : pâte feuilletée Emmental râpé beurre farine lait sel poivre noix de muscade œuf Faire la garniture Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine et mélanger 1 minute. Verser le lait progressivement en fouettant jusqu’à obtenir une béchamel...

Retrouvez nos recettes et actualités sur notre blog

Que vous soyez à la recherche d’une idée de repas, d’une recette authentique du Rouergue ou simplement curieux de découvrir notre univers, notre blog vous accompagnera dans la préparation de plats généreux et conviviaux.

N’hésitez pas à le consulter régulièrement pour retrouver toutes nos actualités, nos recettes gourmandes et les inspirations culinaires de la semaine !

Le blog

      EXCELLENT  
   Basée sur 8 avis 
    
 
 
 
   
 
 
       Publié sur Google  
   
   Nicolas Teyssedou 
 
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Nous faisons découper nos veaux chez eux depuis des années nous en sommes très satisfaits.
  
 
      Publié sur Google  
   
   sebastien sanguy 
 
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Très  accueillant et  très  bonne qualité de  produit et de  service
  
 
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   Carine Kocher boulnois 
 
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Très souriants, agréables et professionnels, des produits de qualité aussi bien viandes que charcuterie mais aussi plats préparés, soupes etc... On continue a tout tester et nous ne sommes jamais déçus !!!!
Merci de nous régaler !!
  
 
      Publié sur Google  
   
   Frr Ertty 
 
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Entreprise, hyper sérieuse, travail de grande qualité.
  
 
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   Isabelle Mouysset 
 
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Très bon accueil. Très professionnel. Je conseille fortement cette entreprise.
  
 
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   Daniela Delargent 
 
 
 
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